Як зібрати в одній чашці смак літа і вітаміни, серед яких А, С, Е, В і Р, звичайно ж, це приготувати корисний напій.

Сьогодні ми зробимо компот з яблук і ревеню, адже саме це поєднання смаків і живить організм необхідними мікроелементами, і є самим збалансованим. Кисло-солодкі духмяні яблука і такий же запашний хрусткий ревінь складуть один одному відмінну компанію, навіть якщо більше нічого до них додавати.

Ось для початку ми приготуємо ревеневий напій за самим простим рецептом.

Рецепт компоту з ревеню і яблук

Інгредієнти:

  • Черешки ревеню – 200 г;
  • Яблука – 2 шт.;
  • Цукор – 100 г;
  • Вода – 1 л;
  • Гвоздика – 1 паличка;
  • Кориця – 1 п. або на кінчику ножа.

Приготування

У ревеня нам знадобляться тільки ті стебла, що пофарбовані в рожевий колір – саме в них міститься найбільша кількість вітамінів, так і за смаком вони набагато краще ніж білувато-зелені.
Ретельно промиваємо ревінь, знімаємо ножем грубу шкірку і нарізаємо на брусочки довжиною до 1-2 см.

Яблука миємо й, видаливши середину, ріжемо на восьмушки.

У каструлю наливаємо воду і, довівши до кипіння, всипаємо цукор і кладемо гвоздику і корицю.

Даємо цукру повністю розійтися.

В отриманий сироп, не вимикаючи вогонь, кладемо шматочки яблук і кубики ревеню. Знову доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 20 – 25 хвилин.

Готовий компот з яблук і ревеню можна процідити, охолодити і подати з льодом, а можна залишити так, адже яблучка з нього теж будуть дуже смачними.

Як ми пам’ятаємо, це лише базовий рецепт, а додавати до нього можна будь-які інгредієнти, які зроблять напій смачніше.

Як зварити компот з фантазією

Наприклад, в цей склад дуже добре впишуться родзинки. Компот з яблук ревеню і родзинок готується так само, як і попередній, тільки додаємо до основної кількісті додатково 150 мл води і 40 – 60 гр. родзинок. Їх не обов’язково попередньо замочувати, просто всипаємо сухофрукти в каструлю відразу після закипання разом з цукром і спеціями.

Ну а зробити напій більш пряним нам допоможе чорнослив або фініки. Кісточки видаляти не обов’язково, з ними аромат буде ще більш насиченим. На цю кількість інгредієнтів нам знадобиться 70 гр. чорносливу або стільки ж фініків. Останні додадуть смаку напою карамельний відтінок.

Колір у компоту з ревеню і яблук виходить світлим жовто-золотистим, але якщо хочеться привнести більше фарб, додамо буквально ½ ч. л. сухих листочків каркаде. На смак це майже не відіб`ється, а ось колір помітно змінить, зробивши його ніжним рожевим.

Як приготувати компот з полуницею

Для приготування напою, нам знадобиться 200 гр. свіжих ягід полуниці, 3 зелених яблука і 300 гр. стебел ревеню.

Наливаємо в каструлю 3 л води і доводимо до кипіння.

Поки вона гріється, займаємося фруктами. Миємо та ріжемо яблука на великі часточки, промиваємо полуницю і обираємо з неї черешки, стебла ревеню обробляємо, як і в попередньому рецепті.

Коли вода закипить, розмішуємо в ній 150 г цукру до повного розчинення, викладаємо фрукти і ревінь. Варимо на маленькому вогні 20 – 25 хвилин і вимикаємо.

Полуниця дасть нам гарний рожевий колір, але в самому компоті вже не буде потрібна. Напій проціджують і охолоджуємо. Готовий напій подаємо з льодом.

Приготування компоту з апельсиновою цедрою

Для пікантності у цей рецепт можна додати трохи апельсинової цедри. Вона може бути свіжої або сушеною. На цю кількість її потрібно з половинки апельсина. Просто нарізаємо кірку на смуги.
Якщо вона свіжа, кладемо разом з іншими фруктами, якщо суха – відправляємо відразу ж в холодну воду, щоб вона встигла розмокнути і дати смак.

З спецій до компоту з яблук і ревеню з полуницею підійдуть кориця (на кінчику ножа), гвоздика (пара паличок) і навіть ванілін.

Приємного апетиту!