Напої

Яка кава краще: арабіка чи робуста

яка кава краще арабіка чи робуста

Мене не можна назвати особливим фанатом кави, але перейшовши на мелену каву, я зіткнувся з питанням, яке думаю, хвилює багатьох кавоманів. Різниця між робустою і арабікою. Тому хотів би поділитися кількома фактами, які я дізнався про цей напій.

Робуста (в перекладі – витривала) це дуже стійка до високої температури, хвороб і паразитів рослина. Порівняно з Арабікою – трохи більш низької якості з вираженим гіркуватим смаком. Вирощується на низьких висотах до 800 м над рівнем моря, в прибережних районах; насамперед в Африці (Конго, Камерун, Кот Д’івуар) і в Азії (Індонезія та В’єтнам). Його простіше культивувати, коштує дешевше, ніж Арабіка.

Арабіка ж вирощується в гірських районах, від 800 до 1800 м, в окремих випадках – 2000 м над рівнем моря. Мита Арабіка (мокрий метод обробки) відобувається з Колумбії і Центральної Америки (Мексика, Коста-Ріка, Нікарагуа і Гватемала), тоді як натуральна (сухий метод) – з Бразилії. Кава сімейства Арабіки більш кисла і вимагає більш сильне, темне (але більш делікатне) обжарювання, щоб нейтралізувати кислотність.

Робуста містить більше кофеїну близько 2,8% в той час як у арабіці його всього 1,2%.

Робусту використовують в італійському експрессо, через її дешевизну і краще поєднання з вершками.

Який сорт кави все ж краще? В цьому питанні кожен повинен розібратися сам спробувавши. Арабіка це більш делікатна кава з вираженим ароматом і м’яким смаком. Робуста гіркувата з більш виразним смаком і більш насиченим смаком кави.

Кілька порад про каву.

Не буду корчити з себе «всезнайку» але кілька речей все ж мені вдалося зрозуміти щодо цього напою.

Купуйте свіже мелену каву або моліть каву вдома за наявності кавомолки. На жаль пакетована натуральна кава містить величезну кількість додавань включаючи ті речовини, про які вам краще і не знати. Тому найкраще це побачити зерна кави і самому їх перемолоти. На сьогоднішній день, у багатьох супермаркетах ви можете вибрати каву і при вас вам її ж і перемелють.

Не купуйте зерна кави з додаваннями ароматів за типом «шоколад» або «коньяк». При приготуванні такого зерна каву вимочують в хімікатах що не дуже корисно для здоров’я.

І саме останнє відмовтеся від сублімованої кави або, принаймні, обмежте її вживання, нічого хорошого вашому організму вона не дасть.

Додати коментар

Натисніть тут, щоб залишити коментар