Рецепти

Як зробити часниковий соус

chasnochniy-sous

Часниковий соус вважається універсальною заправкою. Часниковий соус, в залежності від складових його інгредієнтів, подають до риби і морепродуктів (кальмарів, креветок), м’яса, овочів, піци, пасти, грінок і тостів. Готується часниковий соус легко і швидко.

Існує багато варіантів приготування часникового соусу. Наведемо деякі рецепти.

Сметанно – часниковий соус

Інгредієнти для приготування сметанно – часникового соусу:

  • 1 стакан домашньої сметани
  • 1/3 ч. ложки гірчиці
  • 6 – 7 шт. зубків часнику
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком
  • петрушка, кріп (за бажанням).

Часник очистити і пропустити через часниковий прес.

Зелень помити і дуже дрібно нарізати.

У миску покласти сметану, гірчицю, зелень, часник, посолити і поперчити – все перемішати. Готовий соус перелити в соусницю і подавати до столу.

Соус часниковий зі сметаною – готовий.

Часниковий соус з майонезом

Інгредієнти для приготування часникового соусу з майонезом:

  • 200 г майонезу
  • 150-200 г сметани
  • 7-8 зубчиків часнику
  • петрушка, кінза (за бажанням)
  • перець чорний мелений і сіль – за смаком.

Петрушку і кінзу помити і дрібно нарізати.

Часник очистити і пропустити через часниковий прес.

У миску покласти майонез, сметану, зелень, часник, посолити і поперчити – все перемішати. Готовий соус перелити в соусницю і подавати до столу. Такий соус відмінно підійде до гарячих м’ясних закусок, шашлику, грінок.

Майонезно – часниковий соус – готовий.

Томатно – часниковий соус

Інгредієнти:

  • 5-6 зубчиків часнику
  • 2-3 ст. ложки томатного соусу
  • 0,5 склянки молока
  • 1 ст. ложка оливкової олії
  • розмарин, кінза (за бажанням)
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Сковорідку розігріти на середньому вогні. Влити оливкове масло, молоко, покласти томатний соус і довести до кипіння. Всипати розмарин і кінзу, посолити, поперчити і варити до загустіння 10 хвилин. Зняти з плити. Дати охолонути.

Часник очистити і пропустити через часниковий прес, покласти в соус і перемішати.

Часниковий соус з томатним соусом підходити до морепродуктів, риби.

Часниковий соус – готовий.

Є ще один варіант приготування часникового соусу з томатним соусом:

взяти 2-3 ст. ложки томатного соусу, додати в нього 150 г майонезу, 5-6 зубчиків часнику, попередньо пропущених через часниковий прес, посолити, поперчити, всипати ¼ ч. ложки цукру – і все добре перемішати. Соус – готовий. Такий соус подають до шашлику, м’ясних страв.

Приємного вам апетиту!