Рецепти

Як зробити часникові грінки

Покроковий рецепт часникових грінок до пива з чорного хліба в домашніх умовах.

Великою популярністю традиційно користуються грінки і сухарики з часником. У чому ж секрет? Неможливо собі уявити сервірований стіл без тарілки з акуратно нарізаним хлібом. З хліба без зусиль можна приготувати чудову закуску до пива! Грінки з бородинского чорного хліба прикрасять стіл, накритий для вечірки з друзями.

Складові:

  • Цілий буханець бородінського чорного хліба – 1 шт.
  • Часник – голівка
  • Соняшникова рафінована або оливкова рафінована олія – для смаження
  • Соус – за бажанням

Приготування:

Крок 1

Нарізаємо буханку бородинского хліба на скибочки. Рекомендується товщина шматочків не менше 1,5 см, оскільки шматочок повинен придбати хрустку скоринку, але при цьому залишитися м’яким всередині.

Крок 2

Акуратно зрізаємо тверді кірочки зверху і знизу. Не рекомендується зрізати всі скориночки, так як хліб почне кришитися.

Крок 3

Поділяємо на зубчики і очищаємо часник. Подрібнюємо зубчики пресом для часнику. Рекомендую користуватися саме пресом, щоб часникова маса вийшла соковитою. Якщо немає преса для часнику, то можна дрібно нарізати часник і розчавити його на дошці, використовуючи бічну сторону ножа.

Крок 4

Обсмажуємо шматочки хліба на сковороді до утворення скоринки. Солимо за смаком. Важливо не пересушити хліб під час смаження. Сковороду потрібно добре розігріти, потім налити масло так, щоб шматочки хліба занурилися в нього на чверть. Час смаження визначаємо самостійно по готовності хліба. Коли хліб готовий, викладаємо його в миску з шматочком грубого паперового рушника. Папір вбере зайву олію.

Крок 5

Обсмажуємо часник до легкої золотистої скоринки. Одержаний часник кладемо зверху на грінки. Чекаємо 5-7 хвилин, поки грінки охолонуть.

Крок 6

Перекладаємо грінки з часником в чисту миску, перемішуємо. Часник добре просочить грінки під час перемішування. Частина часнику залишиться на дні тарілки. Доповнюємо страву будь-яким готовим вершковим соусом, який подобається, за смаком.

Смачного!